HARYADI & KELUARGA
 
Picture
Ini adalah resep nasi uduk yang pernah saya coba di rumah, pastinya kalau ingin sesuai dengan selera Anda harus di modifikasi terutama banyaknya bumbu-bumbu tertentu.

Bahan-bahannya:
  • 500 gram beras, cuci dan tiriskan
  • 850 ml santan cair
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan

Cara membuat:
1. Kukus beras hingga setengah matang.Didihkan santan bersama garam, daun salam dan sereh. Hati-hati jangan sampai meluap. Angkat.
2. Masukkan segera beras yang masih panas dan setengah matang kedalam santan. Aduk rata hingga santan terserap habis. Angkat. Buang daun salam dan serehnya. Kukus kembali hingga beras matang.
3. Sajikan dengan dengan menaburkan emping goreng, bawang goreng dan sambal kemiri.

Selamat mencoba.


 
Picture
Nasi yang satu ini sering kita jumpai dimana-mana, tapi ada baiknya juga jika kita mencoba membuatnya sendiri.

Resep Bahan Nasi Uduk :

  • 500 gram beras, cuci, tiriskan
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
  • 1 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
Resep Sambal Kacang Nasi Uduk :

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 1 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit (menurut selera)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan cuka
  • 150 ml air matang
Resep Pelengkap Nasi Uduk :

  • teri nasi goreng
  • kacang goreng
  • bawang goreng
  • emping goreng
  • sambal kacang
  • irisan telur dadar
Cara membuat Nasi Uduk :

  1. Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
  2. Campur sambal kacang, haluskan.
  3. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Selamat mencoba